Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Mesterbager
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en dygtig mesterbager, der kan lede produktionen af kvalitetsbagværk og brød i vores bageri. Som mesterbager vil du have ansvaret for at udvikle opskrifter, sikre produktionsprocessernes effektivitet og kvalitet samt træne og vejlede bagerteamet. Du skal have en passion for håndværket og evnen til at arbejde med både traditionelle og moderne bage teknikker. Din rolle vil også inkludere at overvåge råvareindkøb, sikre overholdelse af hygiejnestandarder og bidrage til innovation i produktudviklingen. Vi forventer, at du kan håndtere travle perioder med højt tempo og bevare fokus på detaljerne, så vores kunder altid får det bedste produkt. Hvis du har erfaring som mesterbager og ønsker at arbejde i et dynamisk og kreativt miljø, vil vi meget gerne høre fra dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Udvikle og forbedre bageopskrifter
- Lede og træne bagerteamet
- Sikre kvalitet og konsistens i produktionen
- Overvåge råvareindkøb og lagerstyring
- Overholde hygiejne- og sikkerhedsstandarder
- Planlægge produktionsprocesser og arbejdsplaner
- Vedligeholde og betjene bageudstyr
- Samarbejde med ledelsen om produktudvikling
- Håndtere kundebestillinger og specialopgaver
- Sikre overholdelse af fødevarelovgivning
Krav
Text copied to clipboard!- Faglig uddannelse som bager
- Dokumenteret erfaring som mesterbager
- Kendskab til forskellige bage teknikker og råvarer
- Ledelses- og træningserfaring
- Godt overblik og evne til at arbejde under pres
- Kreativitet og sans for detaljer
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejne
- Gode kommunikationsevner
- Fleksibilitet i arbejdstider
- Evne til at arbejde selvstændigt og i team
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med ledelse af bagerteams?
- Hvordan sikrer du kvalitet i dit bagværk?
- Kan du beskrive en udfordring, du har løst i produktionen?
- Hvordan håndterer du travle perioder?
- Hvilke bage teknikker mestrer du bedst?
- Hvordan arbejder du med produktudvikling?
- Hvordan sikrer du overholdelse af hygiejneregler?
- Kan du give eksempler på innovation i dit arbejde?
- Hvordan motiverer du dit team?
- Hvilke råvarer foretrækker du at arbejde med?
